on air preview
Прямой эфир
weather icon+16
Москваyandex weather icon
currencyUSD

82.86

currencyCNY

11.40

ЗДОРОВЬЕ И МЕДИЦИНА

Диетолог назвала продукты, которые опасно греть в микроволновке

Россия 27/06/2022 — 04:27
Диетолог назвала продукты, которые опасно греть в микроволновке
Фото: МТРК «Мир»/ Татьяна Константинова
Диетолог назвала продукты, которые опасно греть в микроволновке
Фото: МТРК «Мир»/ Татьяна Константинова
Диетолог назвала продукты, которые опасно греть в микроволновке
Фото: МТРК «Мир»/ Татьяна Константинова

Вещества, которые содержатся в сельдерее, свекле, редисе, после разогрева в микроволновке могут повреждать нервную систему, почки, вызвать отравление, сообщает URA.RU со ссылкой на диетолога Елену Соломатину.

По ее словам, соланин, который есть в картофеле и баклажанах, становится более активным и фактически превращается в яд, если его разогреть.


«Нитраты, которые содержатся в свекле, моркови, редисе, сельдерее, при нагреве переходят в нитрозамины. А это уже канцерогенное вещество, которое дальше может повреждать нервную систему, почки, являться виновником отравлений, а у беременных – спровоцировать гибель плода», – пояснила Соломатина.

Диетолог добавила, что такие продукты также нельзя оставлять на солнце.

Она подчеркнула, что при разогреве в микроволновке ферментированные продукты могут терять полезные свойства. Так, квашеная капуста, моченые яблоки, кисломолочных продукты потеряю свои полезные бактерии.

Ранее сообщалось, что при готовке в микроволновке более трех минут продукты начинают терять полезные элементы: каротиноиды, хлорофилл, витамин Е. Через 10 минут падает уровень полиненасыщенных жирных кислот, через 15 – возрастает количество трансизомеров жирных кислот, а витамин Е практически полностью исчезает. Но если пищу выдерживать в печи не более 2-3 минут, то полезные вещества сохраняются.

География:
Россия
Поделиться:
Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог

3D-биопринтинг, генная инженерия и биофармацевтика: в Москве открылся инновационный парк биомедицины Сеченовского университета

3D-биопринтинг, генная инженерия и биофармацевтика: в Москве открылся инновационный парк биомедицины Сеченовского университета