on air preview
Прямой эфир
weather icon+13
Москваyandex weather icon
currencyUSD

84.55

currencyCNY

11.53

ЗДОРОВЬЕ И МЕДИЦИНА

Диетолог назвала продукты, которые опасно греть в микроволновке

Россия 27/06/2022 — 04:27
Диетолог назвала продукты, которые опасно греть в микроволновке
Фото: МТРК «Мир»/ Татьяна Константинова
Диетолог назвала продукты, которые опасно греть в микроволновке
Фото: МТРК «Мир»/ Татьяна Константинова
Диетолог назвала продукты, которые опасно греть в микроволновке
Фото: МТРК «Мир»/ Татьяна Константинова

Вещества, которые содержатся в сельдерее, свекле, редисе, после разогрева в микроволновке могут повреждать нервную систему, почки, вызвать отравление, сообщает URA.RU со ссылкой на диетолога Елену Соломатину.

По ее словам, соланин, который есть в картофеле и баклажанах, становится более активным и фактически превращается в яд, если его разогреть.


«Нитраты, которые содержатся в свекле, моркови, редисе, сельдерее, при нагреве переходят в нитрозамины. А это уже канцерогенное вещество, которое дальше может повреждать нервную систему, почки, являться виновником отравлений, а у беременных – спровоцировать гибель плода», – пояснила Соломатина.

Диетолог добавила, что такие продукты также нельзя оставлять на солнце.

Она подчеркнула, что при разогреве в микроволновке ферментированные продукты могут терять полезные свойства. Так, квашеная капуста, моченые яблоки, кисломолочных продукты потеряю свои полезные бактерии.

Ранее сообщалось, что при готовке в микроволновке более трех минут продукты начинают терять полезные элементы: каротиноиды, хлорофилл, витамин Е. Через 10 минут падает уровень полиненасыщенных жирных кислот, через 15 – возрастает количество трансизомеров жирных кислот, а витамин Е практически полностью исчезает. Но если пищу выдерживать в печи не более 2-3 минут, то полезные вещества сохраняются.

География:
Россия
Поделиться:
Как распознать дефицит магния в организме? Мнение врача

Как распознать дефицит магния в организме? Мнение врача

Число обращений к аллергологам в России увеличилось вдвое. Как отслеживать активность пыльцы и облегчить симптомы поллиноза?

Число обращений к аллергологам в России увеличилось вдвое. Как отслеживать активность пыльцы и облегчить симптомы поллиноза?

Великий пост: что добавить в рацион, чтобы не болеть. Советы врача

Великий пост: что добавить в рацион, чтобы не болеть. Советы врача

Завтрак, опасный для сердца. Ученые предупредили о вреде популярных бутербродов

Завтрак, опасный для сердца. Ученые предупредили о вреде популярных бутербродов