АНОНСЫ

Раскрываем секреты вкуснейшей самсы из города Ош

КЫРГЫЗСТАН •22/07/2022 — 05:45

Улица ремесленников города Ош, Кыргызстан. Здесь работают потомственные кузнецы, гончары, резчики по дереву и ювелиры. Туристы гуляют по ней, как по Арбату. А одна из главных местных интересностей – это национальная кухня.

«Когда свое дело, ты должен работать больше всех, я так считаю. Сотрудники работают на зарплату, а мне нужно везде все контролировать», – говорит повар по призванию, владелец самсыканы Абдуманап Рахимов.

Шурпу и самсу здесь едят на завтрак. А на работу хозяин заведения пригласил соседей, поэтому атмосфера в коллективе теплая, гости чувствуют себя как дома. Запивают самсу в основном зеленым чаем, который хорошо утоляет жажду и помогает пищеварению. Но есть и черный. На выбор.

Так в чем же секрет вкуснейшей самсы? Каких пропорций придерживаются повара в ее изготовлении? Рассказываем в программе «Вот такая петрушка»!