В Азербайджане начался сезон сбора миндаля. В стране его называют королевским орехом. Как собирают и обрабатывают продукт, рассказывает корреспондент «МИР 24» Нигяр Золина.
Сбор миндаля – целый ритуал. Обязанности строго распределены. Работа Самира Алиева – трясти дерево. В этом ему помогает специальный аппарат. Сборщики называют его «массажером».
Всю землю в саду покрывают специальной сеткой. Так не потеряется ни один орех. С одного дерева обычно собирают около 7 килограммов миндаля.
На Апшеронском полуострове растут сорта «белона», «гуара» и «авижор». Суховатый климат и богатая кальцием почва отлично подходят для «королевского ореха».
Собранный за день урожай отвозят на завод. Здесь техника моет, очищает от кожуры и высушивает орехи. Люди только контролируют качество работы машин.
Хорошо просушенный миндаль может храниться до 18 месяцев. Предприятие экспортирует продукт в несколько стран.
Килограмм очищенного миндаля в Азербайджане стоит 20 манатов. Это 710 российских рублей.