Названы продукты, которые лучше не замораживать

Названы продукты, которые лучше не замораживать. При низких температурах состав некоторых из них может кардинально измениться, сообщает радио Sputnik со ссылкой на доктора медицинских наук, врача-диетолога Марият Мухину.

По ее словам, например, не стоит замораживать овощи, богатые водой. К таким относятся огурцы, помидоры и кабачки. После разморозки они потеряют прочность, упругость и будут весьма непривлекательны по вкусу.

Кроме того, поменять свои свойства при отрицательной температуре могут и молочные продукты. По словам специалиста, при заморозке происходит разрыв белковых связей.

«Нельзя замораживать кисломолочные продукты, потому что после разморозки это будет практически створоженный кефир плохого качества, с грубыми прожилками сыворотки», – сказала доктор.

Марият Мухина подчеркнула, что холод также понижает активность полиненасыщенных жирных кислот, поэтому она призвала не замораживать орехи. Помимо этого, среди продуктов, которые не стоит подвергать заморозке, специалист отметила сыр и бананы.

Ранее диетолог рассказала о пользе шампиньонов. По словам специалиста, они богаты белком, однако он не переваривается организмом, поэтому человек получает только пищевые волокна. По этой причине эти грибы можно смело включать в диетический рацион.