on air preview
Прямой эфир
weather icon+12
Москваyandex weather icon
currencyUSD

84.87

currencyCNY

11.60

ЗДОРОВЬЕ И МЕДИЦИНА

Кофе с молоком признали более полезным, чем черный

02/02/2023 — 15:22

Кофе принесет больше пользы организму, если пить его с молоком, выяснили европейские молекулярные биологи. Исследование показало, что молочные белки усиливают эффект антиоксидантов из кофейных зерен, сообщает Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Ученые из Копенгагенского университета проанализировали, как содержащиеся в кофе антиоксиданты воздействуют на организм. Для этого они вывели клеточные культуры и обработали их кофейной и хлорогеновой кислотами.

В экспериментах использовались как чистые кислоты, так и комбинации с различными аминокислотами и белками. Наблюдения показали, что антиоксиданты действуют на клетки наиболее эффективно в сочетании с молекулой аминокислоты цистеин. Так, они в три раза снижали маркеры воспалений и повышали активность генов, способствующих работе врожденного иммунитета.

Богатые цистеином белки присутствуют в молоке и в молочных продуктах. Ученые заключили, что кофе с молоком более полезен, чем черный.

Ранее врачи перечислили продукты, которые нельзя сочетать с кофе. К ним относятся алкоголь и сладкая выпечка.

Поделиться:
Как распознать дефицит магния в организме? Мнение врача

Как распознать дефицит магния в организме? Мнение врача

Число обращений к аллергологам в России увеличилось вдвое. Как отслеживать активность пыльцы и облегчить симптомы поллиноза?

Число обращений к аллергологам в России увеличилось вдвое. Как отслеживать активность пыльцы и облегчить симптомы поллиноза?

Великий пост: что добавить в рацион, чтобы не болеть. Советы врача

Великий пост: что добавить в рацион, чтобы не болеть. Советы врача

Завтрак, опасный для сердца. Ученые предупредили о вреде популярных бутербродов

Завтрак, опасный для сердца. Ученые предупредили о вреде популярных бутербродов