Ученые из нескольких университетов США выяснили, что ферментированный напиток на основе чайного гриба, также известный как комбуча, способен снизить уровень сахара в крови людей с диабетом второго типа. Исследование проводилось на 12 добровольцах, которые пили чайный гриб на протяжении четырех недель.
По его словам, полученные результаты, опубликованные в издании Frontiers in Nutrition, обнадеживают, но необходимы дополнительные исследования.
Меренштейн отметил, что участники эксперимента не придерживались искусственно созданной диеты – исследователи применяли метод, при котором испытуемые, разделенные на две группы, поочередно пили как чайный гриб, так и похожий по вкусу напиток-плацебо, а состав прочих продуктов никак не менялся.
Каждая группа пила около 240 мл комбучи ежедневно в течение четырех недель, а затем участники делали перерыв на два месяца и затем опять четыре недели пили другой напиток, не зная, что они пьют – плацебо или же чайный гриб.
Было установлено, что чайный гриб помог снизить уровень глюкозы натощак в среднем со 164 до 116 мг/дл, а в группе плацебо показатель остался практически неизменным. Ученые также изучили состав ферментирующих микроорганизмов в напитке и выяснили, что в нем примерно в равных пропорциях содержатся молочнокислые и уксуснокислые бактерии, а также дрожжи.
При этом российская медицина считает нормальным показатели глюкозы натощак в диапазоне от 70 до 125 мл/дл крови, а показатель выше 100 мл/дл уже считается признаком преддиабета.
Ранее исследование ученых из Калифорнийского университета в Беркли позволило раскрыть взаимосвязь между качеством сна и риском развития диабета. Авторы выявили ранее неизвестный природный механизм, объясняющий, как и почему мозговые волны во время глубокого сна способны регулировать чувствительность организма к инсулину.