on air preview
Прямой эфир
weather icon+6
Москваyandex weather icon
currencyUSD

82.65

currencyCNY

11.35

ОБЩЕСТВО

Дикорастущие травы начали собирать в Армении: как работает природная «аптека»?

Армения 21/05/2024 — 11:50
Фото: МТРК «Мир» / Мария Чегляева

В Армении сезон дикорастущих трав. В поисках зелени сельские жители отправляются в поля. Какие травы полезны и что из них можно приготовить, рассказывает корреспондент «МИР 24» Лилит Мадунц.

Жительница села Лернанист Карине Антонян выросла в горах, поэтому все травы и растения знает наизусть, а в армянских горах их более 300 видов.

«Просто собирать траву в горах нельзя. Нужно иметь определенные знания, потому что ее можно запросто перепутать. Есть очень похожие травы, при этом одни съедобные, другие – нет», – пояснила Карине Антонян.
С началом весны женщины отправляются в горы. Сбор проводят либо ранним утром, либо вечером, когда солнце не такое жгучее. Но даже так на себе всегда шляпа и одежда с длинным рукавом, чтобы не обгореть.

«Помимо трав, мы собираем и сушим цветы. Потом завариваем из них чаи. Например, есть такие желтые цветы, мы их называем джангулум или первоцвет. Они очень полезные, помогают при проблемах с дыхательной системой», – рассказала Седа Сирумян.

У каждой травы свой сезон сбора. Например, резак собирают сразу, как только с гор сходит снег. А сейчас сезон бутени, которую едят не только вареной, но и сырой.

«Это шушан или бутень. Одна из самых популярных дикорастущих трав в Армении. Она очень полезна при простуде, желудочно-кишечных заболеваниях и атеросклерозе. Но собирать ее достаточно сложно, поэтому без ножа не обойтись», – отметила журналист.

После сбора зелень нужно обязательно промыть несколько раз, если сделать это плохо, можно отравиться. После одну часть варят, а другую маринуют и оставляют на зиму.

География:
Армения
Поделиться:
Популярный продукт на столе связан с риском онкологии, выяснили ученые

Популярный продукт на столе связан с риском онкологии, выяснили ученые

Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог