on air preview
Прямой эфир
weather icon+16
Москваyandex weather icon
currencyUSD

82.86

currencyCNY

11.40

ОБЩЕСТВО

Как хранить домашний майонез? Советы экспертов

Россия 12/07/2024 — 12:02
продукты, яйцо, желток, белок, скорлупа, омлет, яичница, глазунья, перец, лимон, цитрус, кислый,  фрукт,  майонез, специи, приправа, кухня, готовить, соус,
Фото: МТРК «Мир»/ Марина Дыкун
продукты, яйцо, желток, белок, скорлупа, омлет, яичница, глазунья, перец, лимон, цитрус, кислый,  фрукт,  майонез, специи, приправа, кухня, готовить, соус,
Фото: МТРК «Мир»/ Марина Дыкун
продукты, яйцо, желток, белок, скорлупа, омлет, яичница, глазунья, перец, лимон, цитрус, кислый,  фрукт,  майонез, специи, приправа, кухня, готовить, соус,
Фото: МТРК «Мир»/ Марина Дыкун

Приготовленный в домашних условиях майонез по вкусу не отличается от магазинного, однако хранится иначе и не так долго. Об этом «Вечерней Москве» рассказали эксперты.

Домашний майонез стоит использовать только в качестве холодного соуса, отметил кулинарный блогер Марат Абдулаев. Если соус нужен для приготовления горячего блюда, например мяса по-французски, то лучше использовать купленный в магазине. Тепловая обработка полностью убивает вкус домашнего майонеза.


Хранить его, по словам блогера, долго нельзя. Максимум – сутки с момента приготовления. После этого срока он начинает расслаиваться.

Шеф-повар Анатолий Крюков, в свою очередь, посоветовал добавлять в соус растертую с солью горчицу – так его вкус станет более насыщенным. Кроме того, при приготовлении майонеза лучше использовать оливковое масло вместо подсолнечного, а для разнообразия вкуса добавлять травы или чеснок.

Ранее врач-диетолог Маргарита Арзуманян рассказала, что состав у купленных в магазине и приготовленных самостоятельно кетчупа и майонеза отличается. Домашние продукты – более полезны, так как в их рецептах нет ничего лишнего.

Поделиться:
Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог

3D-биопринтинг, генная инженерия и биофармацевтика: в Москве открылся инновационный парк биомедицины Сеченовского университета

3D-биопринтинг, генная инженерия и биофармацевтика: в Москве открылся инновационный парк биомедицины Сеченовского университета