Врач-эндокринолог назвала полезные свойства красной икры
В новогоднюю ночь на столах большинства россиян появится любимый деликатес и неотъемлемый атрибут праздника — красная икра. О том, есть ли польза в этом дорогом, но, безусловно, вкусном продукте, рассказала врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Мария Калошина. По словам специалиста, красная икра богата витаминами и микроэлементами, а также натуральными жирными кислотами.
Красная икра положительно влияет на функционирование нервной и сердечно-сосудистой системы: содержащиеся в этом продукте микроэлементы способствуют нормализации сердечного ритма и снижению артериального давления. Кроме того, употребление красной икры помогает регулировать уровень сахара в крови. Красная икра также полезна для иммунной и репродуктивной систем организма, сообщает РИА «Новости».
«Из жиров в икре преобладает холестерин. Но не надо его бояться, ведь он тоже важен для организма. Холестерин принимает участие в синтезе желчных кислот, жирорастворимых витаминов, гормонов. Помогает правильному функционированию нервной, иммунной и репродуктивной систем организма».
Что касается микроэлементов, то особенно много в красной икре магния и фосфора. Магний — важный элемент всех клеток и тканей организма, он отвечает за состояние костей и мышечной ткани, влияет на формирование зубной эмали и процессы желчеотделения. Магний помогает привести в норму сердечный ритм и защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний. При недостатке магния могут возникнуть такие неприятные проявления, как аритмия и тахикардия, гипертензия (повышенное давление), боли в суставах, судороги и тремор. Кроме того, дефицит магния приводит к проблемам с памятью и нарушению сна. Стоит также отметить, что магний не синтезируется в организме человека, а поступает с пищей и водой.
Фосфор входит в состав важнейших макромолекул — ДНК и РНК, которые хранят информацию о строении белков и передают ее из поколения в поколение. Помимо этого, фосфор важен для формирования костей и зубов, отметила Мария Калошина.
Эксперт также перечислила витамины, которыми богата красная икра.
«В икре содержатся жирорастворимые витамины — A, D, E, а также витамины группы В: В1, В2 и РР (ниацин). Витамин D необходим для роста и здоровья костей. Витамин А (ретинол) важен для зрения, репродуктивной функции и иммунитета, он защищает организм от развития онкологии. Витамин Е помогает предупреждать образование тромбов, улучшает эластичность сосудов, а также замедляет образование холестериновых бляшек», — пояснила Мария Калошина.
Красная икра также содержит большое количество высококачественного белка, йода и фолиевой кислоты.
Ранее эксперты по оценке качества продукции рассказали, как выбрать натуральную и свежую красную икру к новогоднему столу.