Сколько холодца можно съесть за раз без вреда для здоровья? Мнение врача
Разовая порция холодца в рационе не должна превышать 200 граммов. Об этом рассказал главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи московского департамента здравоохранения Андрей Тяжельников, передает РИА «Новости».
Холодец — очень насыщенное, калорийное и жирное блюдо, поэтому злоупотреблять им не следует, а при некоторых заболеваниях от этого блюда лучше вообще отказаться, отметил врач.
«Людям, которым противопоказаны мясные и рыбные бульоны, нужно и вовсе отказаться от этой закуски. Например, при подагре, гастрите с повышенной кислотностью, заболеваниях желчного пузыря, холецистите».
Ранее диетолог Асият Абдуллаева рассказала, что салаты с мясом, рыбой, яйцами, майонезом или сметаной относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому их необходимо хранить в холодильнике при температуре от плюс двух до плюс шести градусов в плотно закрытых контейнерах или под пищевой пленкой. По ее словам, компоненты салатов лучше хранить раздельно. Так, мясо, рыбу, яйца, овощи и зелень рекомендуется раскладывать по отдельным контейнерам и смешивать непосредственно перед подачей на стол. Салат оливье может храниться в холодильнике до 18-20 часов при соблюдении температурных условий. Салаты сельдь под шубой и мимоза, содержащие рыбу, не рекомендуется хранить более 12 часов без заправки. Салаты с грибами или маринованными овощами можно хранить до 36 часов, а винегрет – 18-24 часа.