Как правильно готовить и хранить салаты? Советы диетолога
Если неправильно хранить салаты, в них развиваются бактерии, опасные для здоровья. Чтобы этого не происходило, нужно выполнить несколько простых правил, пишет «Вечерняя Москва» со ссылкой на диетолога Елену Соломатину.
Первое правило: не варить овощи задолго до их смешения. По словам специалиста, за то время, пока ингредиенты будут храниться в холодильнике, они могут испортиться. Соломатина рекомендовала отваривать овощи в день нарезки салатов и резать их сразу же.
«Еще один момент, когда весь салат заправляется, а затем всю ночь стоит на столе. После такого его можно выбрасывать».
Готовые салаты следует сразу же убирать в холодильник и доставать их только перед подачей на стол.
«И не стоит хранить салаты рядом с сырым мясом, рыбой и прочими продуктами. Их нужно обязательно закрывать, создавая условия хранения», — добавила Соломатина.
При соблюдении этих правил возможностей для развития кишечной палочки и других микробов в салатах будет меньше.
Ранее специалисты Роспотребнадзора рассказали, как восстановить организм после праздников. Они советуют постепенно нормализовать рацион и вернуться к рабочему режиму. По словам экспертов, для восстановления режима питания нужно отказаться от сладостей, фастфуда, жареной и соленой еды. Также следует начать ложиться спать и просыпаться в одно время. А умеренные занятия спортом помогут вернуть тонус организму и улучшить обмен веществ.