Скажите «нет» жареным и консервированным продуктам. Эксперт Минздрава рассказал, как нужно питаться, чтобы снизить вероятность развития онкологии
Ученым известно свыше 200 причин, которые способствуют развитию онкологических заболеваний. Одной из главных причин является неправильное питание. Таким образом, правильное и сбалансированное питание позволяет свести к минимуму ведущий фактор риска развития онкологии.
О том, как повседневное питание может помочь в профилактике и лечении онкологических заболеваний, рассказал в Telegram-канале Минздрава России врач-онколог, заведующий научной лабораторией химиопрофилактики рака и онкофармакологии НМИЦ онкологии имени Н.Н. Петрова Григорий Точильников.
По словам специалиста, именно пища обеспечивает человека необходимым для жизнедеятельности запасом энергии, в том числе всеми критически важными питательными веществами и микроэлементами.
«Здоровье, работоспособность, продолжительность жизни во многом зависят от того, насколько правильно человек питается, получает ли с пищей необходимые организму энергию, а также белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества в тех количествах, которые требуются».
Григорий Точильников отметил, что в привычном рационе горожанина слишком много загрязненной, жирной и сладкой пищи. Такая еда кажется более вкусной, однако для организма она не полезна, поскольку содержит недостаточно продуктов растительного происхождения.
Эксперт также перечислил самые вредные способы приготовления пищи. К ним относятся жарка на жирах, консервирование, маринование. Не стоит также злоупотреблять использованием гриля и зажаривать продукты до хрустящей корочки. Полезными способами кулинарной обработки продуктов питания являются тушение и варка на пару. Также врач напомнил о важности включения в рацион сырой пищи — свежих овощей и зелени.
«Рекомендуется готовить пищу в пароварках, тушить. Термическая обработка пищи в пароварке проходит при значительно меньшей температуре в сравнении со сковородкой – 100 градусов против 400. Обязательно в питании должна присутствовать сырая пища в виде, например, салатов, приготовленных из овощей, с включением зелени», — подчеркнул Григорий Точильников.
Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, как выйти из «углеводной комы» после новогодних праздников. По словам специалиста, резкое изменение режима питания может привести к большому стрессу. В итоге организм будет набирать вес, вместо того чтобы скидывать лишние килограммы. По этой причине нельзя садиться на диету или устраивать разгрузочные дни сразу после новогодних застолий. Для возврата к нормальному режиму питания необходим переходный период. В это время эксперт посоветовала есть побольше клетчатки и белка, а крупы заменить овощами.