В чем опасность острых экзотических блюд? Мнение диетолога

Острые экзотические блюда добавляют кулинарных впечатлений, но могут представлять собой опасность для неподготовленного организма. Об этом рассказала диетолог Полина Журавлева, пишет Общественная Служба Новостей.

По ее словам, такие блюда, как японские суши, тайский том-ям или китайский димсам, обладают высокой питательной ценностью, поскольку содержат рыбу, морепродукты, овощи и травы. При этом они отличаются высоким содержанием соли, жиров и острых специй. Это может негативно сказаться на работе желудка и кишечника, прежде всего у людей с гастритом или язвенной болезнью.

Тем, кто привык к умеренному потреблению специй и другим способам термической обработки продуктов, следует быть осмотрительными, выбирая что-то экзотическое. Резкий переход на острую пищу может вызвать дискомфорт, изжогу, а также обострение хронических заболеваний желудка и кишечника, предупредила Журавлева. Она порекомендовала внимательно изучать состав блюд и при необходимости уменьшать количество соевого соуса или острого перца, а также сочетать экзотические блюда с более привычными продуктами.

Любителям кулинарных экспериментов Журавлева посоветовала постепенно вводить новые продукты в рацион. «Консультация с диетологом поможет подобрать оптимальное меню, которое будет сочетать в себе как удовольствие от новых вкусов, так и заботу о здоровье вашего желудка», – заключила она.

Ранее врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова рассказала, что при приготовлении пищи лучше использовать кокосовое или оливковое масло. Именно эти виды масла делают пищу здоровой и полезной, считает она.