Сыр считается хорошим источником витаминов и минералов. Однако иногда он способен навредить человеческому организму. Об этом сообщила диетолог Елена Соломатина.
Согласно ее мнению, польза данного продукта заключается в его богатом составе: в сыре содержатся витамины A, D, E и K, благодаря которым удается поддерживать здоровье организма. Кроме того, он богат кальцием, фосфором, медью, триптофаном, тирозином и мелатонином. Эксперт отметила, что триптофан является предшественником серотонина, который вызывает состояние эйфории.
«Тирозин — аминокислота, которая выполняет много различных функций в организме. Она необходима для нормальной работы гипофиза, щитовидной железы и надпочечников. Также тирозин стимулирует выработку гормонов удовольствия, таких как дофамин, норадреналин и адреналин. Эта аминокислота улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, повышает работоспособность, уровень энергии. Тирозин улучает психическое состояние, потому что участвует в работе нейромедиаторов».
Специалист добавила, что в сыре больше полезных веществ, если он более концентрированный. Такой продукт улучшает настроение и позволяет человеку чувствовать спокойствие. Также с его помощью нормализуются процессы возбуждения и торможения. В состав сыра должны входить сычужный или кисломолочный ферменты, молоко, натуральные красители и соль. Однако иногда такой продукт способен навредить организму. Соломатина не рекомендовала употреблять сыр людям с чувствительностью к тирамину, страдающим от гипертонии, так как в нем содержится много соли. Кроме того, беременным женщинам необходимо отказаться от сыра с плесенью. По данным эксперта, в нем способна завестись листерия.
«В кисломолочном продукте содержится тирамин, который может вызвать головные боли. Поэтому есть его с красным вином может быть опасно для здоровья из-за расширения сосудов. Людям с повышенным давлением лучше отдавать предпочтение рассольным и творожным вариантам, например моцарелле. При этом важно отметить, что он является достаточно калорийным продуктом, поэтому его нужно есть в ограниченном количестве людям, которые страдают от ожирения или просто следят за своей фигурой», — уточнила Елена Соломатина.
В день рекомендуется употреблять около 50 граммов сыра, но суточная норма может быть увеличена до 100 граммов, если человек проявляет высокую физическую активность, информирует «Вечерняя Москва».
Ранее сообщалось, что фастфуд, полуфабрикаты и жирная пища могут вызвать слабость и усталость. Терапевт, гастроэнтеролог, врач превентивной медицины Сергей Лопатин рассказал, какие продукты и напитки стоит употреблять с осторожностью. В список попал и кофе, который считается природным энергетиком. Медик призвал сократить потребление жирных продуктов, потому что на их переваривание и поддержку работы желудочно-кишечного тракта уходит много энергии, отодвигая другие задачи организма на второй план. Это может вызвать сонливость и усталость.