Крахмал в картофеле: вред или польза? Мнение диетолога
Картофель часто называют вредным продуктом из-за высокого содержания крахмала. Однако крахмал в картофеле не вызывает резких скачков сахара в крови, и сам овощ приносит здоровью лишь пользу. Об этом рассказала диетолог и нутрициолог Ирина Писарева, пишет NEWS.ru.
По словам специалиста, крахмал в картофеле перерабатывается организмом медленно, а значит, не участвует в образовании жиров. При его усвоении расходуется энергия, в результате уровень сахара поднимается и падает постепенно.
Калорийность картофеля невысока, однако важно правильно его готовить. Продукт может нанести вред, если его пережаривать, используя при этом большое количество масла и соли.
Отварной картофель может использоваться при диетическом питании.
«А если мы жарим картошку до черной корочки и добавляем туда много масла и соли, то этот продукт уже становится высококалорийным».
Ранее диетолог Полина Журавлева рассказала, что острые экзотические блюда опасны для неподготовленного организма. По ее словам, такие блюда, как японские суши, тайский том-ям или китайский димсам, отличаются высоким содержанием соли, жиров и острых специй. Это может негативно сказаться на работе желудка и кишечника, особенно у людей с гастритом или язвенной болезнью.