В Иордании нашли хлеб возрастом 14 тысяч лет

Люди научились делать хлеб за тысячи лет до того, как освоили сельское хозяйство. Остатки доисторического угощения обнаружили на северо-востоке Иордании.

Исследования провели на археологической стоянке Shubayqa 1. Археологи обследовали печи, используемые древними поселенцами, и, просеивая осадок, нашли там странные частицы – не орехи, не семена и не кусочки обугленного дерева. Они были больше похожи на крошки, которые скапливаются на дне тостера.

Радиоуглеродный анализ показал, что их готовили около 14 400 лет назад – то есть за четыре тысячи лет до того, как человечество научилось высаживать, обрабатывать и молоть пшеницу, сообщает Proceedings of the National Academy of Sciences.

Авторы исследования сделали вывод, что приготовление хлеба было свойственно не только оседлым сообществам, но и охотникам и собирателям эпохи палеолита. Впрочем, они затруднились сказать, был ли хлеб повседневной пищей или его употребляли только по праздникам, как редкое угощение.

По мнению экспертов, ближайшим аналогом древнего хлеба может быть пита. Скорее всего, тесто было совсем пресным, но зато калорийным.

Ранее сообщалось, что ученые выяснили меню последнего ужина древнего охотника, скончавшегося более пяти тысяч лет назад. Его мумию нашли в горах в 1991-м. Оказалось, что в рацион предков человека входило козье и оленье мясо, а также злаки.