Телеканал «МИР 24» продолжает рубрику «Сделано в СССР», посвященную 100-летнему юбилею Советского Союза. Это цикл сюжетов о главных символах того времени. Одним из таких является шоколад «Аленка». Это настоящий вкус детства, с которым выросли несколько поколений. Как создавался легендарный шоколад, и кто изображен на его обертке, рассказывает Анна Бажайкина.
До «Аленки» почти весь шоколад в Советском Союзе был темный. В 1964 году партийная верхушка поставила кондитерам задачу: придумать шоколад – недорогой и чтобы детям нравился.
Группой разработчиков руководил Николай Виноградов. Придумали добавить в обычную шоколадную массу сухое молоко. Оно дешевле какао. Плитка темного стоила почти 2 рубля. Молочный получился за 80 копеек. Новый ингредиент сделал вкус нежнее.
На фабрике сами перерабатывают какао-бобы. Их обжаривают и дробят. Получается три разных продукта: какао-масло, какао-порошок и какао тертое. Какао тертое выглядит как настоящий растопленный шоколад. Вот только съесть его невозможно. Здесь нет ни масла, ни сахара, поэтому на вкус оно очень терпкое и не тает во рту. Полуфабрикаты фасуют в коробки и отправляют на кондитерские фабрики. Там какао тертое смешивают в нужных пропорциях с какао-маслом и сахаром.
«Аленка» любила наряжаться, особенно к праздникам. Отмечала 1 Мая, 8 Марта, Новый год. Когда пришло время определиться с образом, в газете устроили конкурс. Победил фотограф Александр Геринас. Портрет его дочери доработали художники, и на этикетке появилась голубоглазая девочка в платочке. Героиню на фотографии звали Аленка. Имя в то время популярное: так звали дочек Юрия Гагарина и Валентины Терешковой.
Внутренний мир «Аленки» с годами становился богаче. Появлялись начинки с миндалем, фундуком, попкорном и карамелью. На 50-летний юбилей «Аленка» обзавелась собственной сетью магазинов.
Ранее в рубрике «Сделано в СССР» рассказывалось о том, как молдавские туфовые штольни превратились в винные погреба.