Весной и летом традиционно квас становится любимым напитком россиян. Специалисты Роскачества рассказали, на что следует обращать внимание при его покупке, передает «Парламентская газета».
По словам экспертов, на этикетке обязательно должно быть написано «квас», а не «газированный напиток». Также должны быть указаны дата изготовления, срок годности, условия хранения, данные для идентификации партии, наименование и место нахождения изготовителя. В составе не должно быть консервантов, подсластителей и искусственных добавок.
Специалисты советуют учитывать и способ обработки кваса. Он может быть фильтрованным или нефильтрованным. Фильтрованный продукт проходит дополнительную очистку. Он может быть непастеризованным со сроком хранения около месяца и пастеризованным – его можно хранить до года. Нефильтрованный квас является самым натуральным и полезным, но хранится недолго.
С наступлением тепла мест, где торгуют квасом на улице, становится больше. В связи с этим Роспотребнадзор напомнил о санитарных правилах. Так, у продавца должны быть чистая одежда и головной убор, а также бейджик, где написаны имя и фамилия. Кроме того, он обязан иметь личную медицинскую книжку с результатами медосмотра и гигиенической аттестации.
Ранее гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала о пользе и вреде кваса. По ее словам, этот напиток не рекомендован людям с сахарным диабетом, тем, у кого имеется непереносимость растительного белка глютена, болезни печени и желудка, а также повышенное артериальное давление.