Микроб в лаваше: как стафилококк попал в уфимскую шаурму

Роспотребнадзор заявил, что причиной массового отравления шаурмой в Уфе стал стафилококк. Бактерии золотистого стафилококка нашли у работника киоска и в пробе салата. Эпидемиологическое расследование массового отравления шаурмой началось 12 сентября. Пострадали 15 человек. Среди них – пять детей и беременная женщина. 14 отравившихся были госпитализированы, пятеро – в тяжелом состоянии. Всем пострадавшим был поставлен диагноз «острый гастроэнтерит». Киоск, где продавалась шаурма, закрыли. Он работал без документов. Роспотребнадзор приостановил работу еще шести точек по торговле шаурмой того же ИП. По факту массового отравления шаурмой в Уфе СК возбудил уголовное дело.

Бактерия стафилококка была открыта в 1878 году. У нее 27 разновидностей. Золотистый стафилококк – один из четырех видов, опасных для человека. Половина населения планеты – носители стафилококка, даже не зная об этом. Микроб прекрасно себя чувствует на коже и слизистых, а также внутри организма. Стафилококк неуязвим для антибиотиков, выдерживает кипячение и замораживание. Микроб не боится перекиси водорода и этилового спирта. Выживает в условиях строжайшей стерильности в больницах и роддомах. Золотистый стафилококк вызывает заболевания лишь при определенных условиях. Среди самых частых заражений стафилококком – от матери к ребенку. Выделяя эндотоксин, микроб может вызвать инфекционно-токсический шок. 

Как золотистый стафилококк попал в шаурму, телеканалу «МИР 24» рассказал врач общей практики Валентин Короткий.