Скажи стейку «нет»: насколько красное мясо опасно для здоровья?

Красное мясо признано самым вредным продуктом для здоровья и окружающей среды. Производство мяса, в сравнении с другими продуктами, хуже всего влияет на природу. Регулярное употребление красного мяса провоцирует риск преждевременной смерти. Исследование ученых из Оксфорда и Миннесоты опубликовал научный журнал PNAS. Влияние 15 продуктов на здоровье и экологию проанализировали с помощью индекса AREI – это показатель загрязнения природы, выбросов парниковых газов, потребности в воде. По индексу AREI необработанное красное мясо набрало 73 балла на порцию. У фруктов, овощей, цельнозерновых злаков, оливкового масла меньше 4 баллов. Рыбу, птицу, молочку признали «относительно вредными»: у них средние показатели. Чем безвреднее производство продукта для природы, тем он безопасней для здоровья. 

По данным ООН, каждый житель планеты съедает в среднем 43 кг мяса в год. Больше всего любителей мяса в США: на их долю приходится 20% мирового потребления. Эксперты говорят, что чем богаче страна, тем больше мяса едят ее жители. Средний американец съедает около 120 кг мяса в год, житель Бангладеш – 4 кг. Кроме Бангладеш, меньше всего мясоедов в Индии и Бурунди. По производству мяса США – мировой лидер. На 2 и 3 местах – Бразилия и Евросоюз. По данным Росстата, россияне потребляют 71-74 кг мяса в год. Норма Минздрава – 70-75. 70% потребляемого в мире красного мяса – козлятина. Насколько красное мясо может быть опасным для здоровья, телеканалу «МИР 24» рассказала врач-эндокринолог, диетолог, доктор медицинских наук Анна Гончарова.