Диетолог рассказала о пользе и вреде майонеза

Диетологи рассказали о пользе майонеза при умеренном потреблении. В состав соуса входит растительное масло, богатое жирными кислотами. Полиненасыщенные жирные кислоты нормализуют уровень холестерина в крови. Питательные вещества также поддерживают баланс между плохим и хорошим холестерином. Входящий в состав растительного масло витамин Е – мощный антиоксидант. Он защищает клетки от старения и негативного воздействия окружающей среды. Также витамин Е «отвечает» за эластичность кожи, здоровые ногти и волосы. Диетологи говорят, что основное отличие «домашнего» майонеза от магазинного – вкус. Ингредиенты одинаковые. В промышленном продукте может быть больше витаминов. При использовании майонеза важна мера: соус не основное блюдо, а дополнение к нему

Эксперты ранее рассказали о сроках хранения новогодних салатов. Заправлять салаты майонезом или соусом нужно только перед подачей на стол. Та же рекомендация справедлива для огурцов в салате «Оливье». «Правильная» заправка салатов повышает их срок хранения до 24 часов. «Селедка под шубой», «Мимоза» и другие слоеные салаты хранятся не более 18 часов. «Салаты-долгожители» из маринованных, квашенных и соленых овощей хранятся 36 часов. Вареные, тушеные и жареные овощи в салате начинают портиться через сутки. Консервы или яйца в свежем салате снижают срок его хранения до 6 часов. Безопасный срок хранения салатов с рыбой и морепродуктами – 12 часов. Важно помнить, что все салаты относятся к скоропортящимся кулинарным изделиям. О пользе и вреде майонеза телеканалу «МИР 24» рассказала врач высшей категории, эндокринолог, диетолог, доктор медицинских наук Анна Гончарова.