Куриное мясо входит в число самых популярных продуктов у людей, которые занимаются спортом и следят за фигурой. Преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин медицинского факультета Государственного университета просвещения, хирург Александр Умнов рассказал, сколько раз в неделю можно есть курицу без вреда для здоровья.
По его словам, мясо курицы недорогой и нежирный продукт. В 100 граммах курятины содержится порядка 15 граммов белка, 16 граммов жиров и всего 120-130 калорий, а углеводы практически отсутствуют, что делает продукт подходящим для диабетиков и тех, кто следит за фигурой. Также куриное мясо богато витаминами группы А, С, Е, В и микроэлементами.
Также курица легко усваивается, не вызывает раздражение ЖКТ и содержит много кальция, фосфора и белков, необходимых для формирования опорно-двигательного аппарата.
Однако в отсутствие тренировок не следует есть курицу чаще трех раз в неделю: это грозит развитием мочекаменной болезни и сердечно-сосудистых заболеваний из-за избыточного поступления в организм кальция. Аллергия на куриное мясо может возникнуть и у тех, кто имеет аллергию на куриные яйца.
При этом больше всего токсинов и антибиотиков из кормов, которыми кормят кур на птицефермах, накапливаются в коже птиц, поэтому поджаристая кожица курицы-гриль небезопасна, предупредил хирург.
Ранее шеф-повар Сергей Насхулиян объяснил, как правильно готовить шашлык. По словам специалиста, мясо быстрее будет жариться, если в нем много белка.