Спасти зубы без лишних трат: продукты, улучшающие зубную эмаль
Зубная эмаль – самое твердое вещество в организме человека. Для сравнения, самый твердый на планете минерал – алмаз – достигает 10 единиц по шкале Мооса, а эмаль зуба находится на уровне 5-7 единиц, что сопоставимо с показателями стали. Эмаль состоит из углерода, гидроксиапатита, магния и других неорганических веществ. В состав также входят липиды, белки и протеины, но их доля в общей массе не превышает 5%. Здоровая эмаль способна выдерживать давление в 300-400 килограмм без ущерба для целостности.
Однако пищевые кислоты, бактерии и пережевывание твердой пищи приводят к истончению и повреждению эмали, а кариес и пожелтевшие зубы до сих пор остаются проблемой, которая беспокоит большинство людей, ведь лечение стоит баснословных денег.
«На эмаль воздействуют: органические кислоты, сахара, пищевая химия. Она подвергается нагрузкам в процессе измельчения еды, эмаль непрерывно атакуют микроорганизмы. Гормональные сбои, неидеальный прикус, нарушения обмена веществ, бруксизм (скрежет зубами), неправильно подобранные зубные щетки и пасты – тоже оказывают разрушительное воздействие на эмаль. Здоровое и достаточно толстое покрытие без проблем выдерживает такие атаки, а вот поврежденное или истонченное может не устоять. Именно поэтому важно заботиться о здоровье и целостности эмали», – прокомментировал стоматолог и директор стоматологического центра Dr. SHIPKOV dental clinic Владимир Шипков.
Но разрушение эмали можно предотвратить, если скорректировать свой рацион и ввести в него определенные продукты для укрепления зубной оболочки.
Молочные продукты
Капуста и зелень
Укрепить эмаль способна капуста. По словам стоматолога, миска салата из брокколи, пекинской, брюссельской, цветной или белокочанной капусты содержит половину дневной дозы кальция. А если добавить к такому салату пучок петрушки, рукколы, шпината или зеленого турнепса, то можно получить всю дневную норму.
Морепродукты
Соевые бобы
«Нут, маш, фасоль, горох, чечевица, спаржа содержат большое количество полезных микроэлементов, включая магний и кальций, но ни одна из этих культур не сравнится с соей. Соевые бобы занимают первое место [в семействе бобовых] по количеству кальция. Чтобы восполнить суточную потребность, достаточно съесть 400 граммов пророщенной сои или 250-300 граммов сыра тофу. Соевое молоко и полуфабрикаты не менее полезны», – заметил стоматолог.
Орехи и семечки
Наиболее полезен для зубов миндаль. В кешью и фундуке несколько меньше микроэлементов, но и они станут отличной добавкой к ежедневному рациону.
По словам стоматолога, здоровый человек должен употреблять порядка 800-1200 миллиграммов кальция в сутки.
Ранее австралийские ученые заявили, что в последние годы человечество развивается быстрее чем когда-либо за последние 250 лет. По словам исследователей, оно переживает макроэволюцию. Определить это можно по таким характеристикам, как отсутствие зубов мудрости при рождении. Лица детей становятся более короткими, а челюсти маленькими – для зубов мудрости не остается места. Ученые связывают это с тем, что человек научился использовать огонь и обрабатывать пищу, такие выводы были опубликованы в Journal of Anatomу.