on air preview
Прямой эфир
weather icon+1
Москваyandex weather icon
currencyUSD

105.06

currencyEUR

110.49

НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ

Томатная паста полезнее самого помидора

01/07/2017 — 03:20
Томатная паста полезнее самого помидора
Фото: Алан Кациев
Томатная паста полезнее самого помидора
Фото: Алан Кациев
Томатная паста полезнее самого помидора
Фото: Алан Кациев

Новозеландские ученые заявили, что томатная паста более полезна, чем свежие помидоры. По словам специалистов, томаты с грядки не могут насытить организм достаточным количеством такого антиоксиданта, как ликопин, сообщают СМИ.

Согласно исследованиям, которые были проведены сотрудниками Университета Линкольна, при употреблении свежих помидоров, усваивается лишь небольшая часть - около 4% - ликопина. Всего же из томатов можно извлечь 75% различных антиоксидантов, среди них - аскорбиновая кислота, фенольные смолы и ликопин.

В ходе эксперимента ученые использовали модель пищеварительного тракта, анализируя активность человеческого желудка и тонкой кишки, а также измеряя количество ликопина и других антиоксидантов, которые поглощаются при употреблении. На основании полученных данных специалисты пришли к выводу, что усвоение ликопина увеличивается, когда помидоры употребляются в виде томатной пасты. Происходит это за счет того, что при термальной обработке из овощей выпаривается лишняя жидкость и остается больше полезного сухого вещества.

<div id="test_inner_banner"><div class="mm_test_header">Волшебная сила макарон</div><div class="mm_test_content"><a href="http://mirtv.ru/video/52559/"><img src="https://stc01.mir24.tv/media/images/original/original10675331.jpg"></a><div class="mm_test_title"><a href="http://mirtv.ru/video/52559/">Едим пасту и худеем</a></div></div></div>

Ученые напоминают, что ликопин является сильным антиоксидантом, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает сахарный диабет, защищает мужчин от рака простаты, а женщин - от рака матки, помогает выводить из организма плохой холестерин, эффективно расщепляет жиры и сохраняет молодость кожи.

Ранее британские генетики вывели новый сорт трансгенных помидоров, который способен замедлить старение и развитие болезни Альцгеймера.

Последние новости

    Поделиться:
    На каких этажах опаснее всего жить, рассказала врач

    На каких этажах опаснее всего жить, рассказала врач

    Сохранение потенциала человека обсудили участники конференции «Здоровье Здоровых»

    Сохранение потенциала человека обсудили участники конференции «Здоровье Здоровых»

    Как похудеть к Новому году без диет? Советы врача

    Как похудеть к Новому году без диет? Советы врача

    Названо горячее блюдо русской кухни для защиты от опухолей

    Названо горячее блюдо русской кухни для защиты от опухолей

    Последние новости