on air preview
Прямой эфир
weather icon+6
Москваyandex weather icon
currencyUSD

82.65

currencyCNY

11.35

ОБЩЕСТВО

Без топора: эксперты рассказали, как правильно собирать березовый сок

Россия 03/05/2022 — 12:43

В России сезон сбора березового сока. Его пьют в чистом виде, из него делают сироп и даже вино. Его используют в косметологии и народной медицине, рассказывает корреспондент «МИР 24» Сергей Поляков.

Как получать березовый сок, Николаю Мещерикову рассказал его отец. Теперь он сам угощает напитком и детей, и внуков. А еще делает из него квас – добавляет в березовый сок ячмень и настаивает в погребе. Хватает на все лето.

«В жаркую погоду достанешь из погребка, пьешь. Он бодрит и веселит», – говорит фермер Николай Мещериков.

Березы растут на участке у фермера. О деревьях он заботится. За много лет ни одно не погибло. Сверлит отверстие, вставляет трубочку, а потом замазывает садовым варом.

«Трубочка из нержавейки чистенькая, не окислится. Потом варом залепил, и туда ничего не попадет, стерильно получается», – поясняет Николай.


Технология у всех сборщиков березового сока похожа. Шуруповерт, пластиковая бутылка, трубочка или кусочек марли, садовый вар и мох. Это составляющие наименее болезненного для дерева метода.

Сезон березового сока в России начинается с первым теплом – как только сходит снег и до появления листьев. Желающих «поохотиться» за весенним напитком немало. У него много полезных свойств. Сергей Королёв на березах зарабатывает: за сезон собирает до 1000 литров.

«Реализовать удается около 50-100 литров в неделю, в зависимости от заказов и поездок», – говорит предприниматель.

Любителей березового сока специалисты призывают беречь деревья и ни в коем случае не пользоваться топором.

«За надрез древесины топором можно привлечь к ответственности и штрафу от 3 до 4 тысяч рублей», – предупреждает и.о. начальника главного управления лесами Челябинской области Валерий Нигматулин.

Из-за целебных свойств напитка – он очищает печень и почки, улучшает кровоснабжение – деревья страдать не должны.

География:
Россия
Поделиться:
Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог

3D-биопринтинг, генная инженерия и биофармацевтика: в Москве открылся инновационный парк биомедицины Сеченовского университета

3D-биопринтинг, генная инженерия и биофармацевтика: в Москве открылся инновационный парк биомедицины Сеченовского университета